Адвентски сладки

Сладките на Кати.

Тук в Австрия по повод Адвент (преброяване на оставащото време до Коледа), домакините пекат дребни сладки в промишлени количества и след това ги оставят "да си починат" поне около две седмици. Това най-вече се отнася за сладките Линцер (Linzer Augen, букв. линцерски очи), които с времето омекват и стават по-вкусни.
В момента обмислям дали да не се пробвам да понаправя сладки и аз, може би този уикенд му е времето.

Hagenberg weather report

Oт известно време участвам в Povdiv weather report. Много е уютно там!

А зимата си е тук. Днес успях да стигна на работа в нормално време, миналата седмица ми отне около 4 часа, заради падналия сняг.

Sakura Karakusa Koshirae

"Иайдо е древно японско бойно изкуство за самоусъвършенстване по пътя на меча. Изкуството е свързано с умението мечът да се изважда мълниеносно и да се поразява противника във всяка една ситуация.  

Името „Иайдо” означава по-скоро „път на хармонизиране с мястото, ситуацията”. Иайдо е изкуството да се реагира на всяка ситуация правилно, а също и да се избира предварително местоположението и стратегията, така че да бъде постигната победата." *

В нашия клуб сме към школата Мусо Шинден рю, основана от Накаяма Хакудо (1869–1958). 

Тренировките представляват практикуване на предефинирани серии от упражнения, кати, в които реагираш според евентуално нападение и съсичаш противника. Всъщност обаче, противникът най-често е егото ти.

След две години тренировки с бокен, най-накрая дойде времето на катаната и хакамата. Орнаментите са цъфнал черешов цвят и бръшлян... 4-6 седмици до доставката.

Огнян Кожухаров "Иайдо - пътят на меча", Изток-Запад

Ik hou van je

А Холандия е прекрасна, както винаги.
През 2003/04-та изкарах една година в семейство с три момичета като аu-pair, което беше и първото ми излизане зад граница. Тогава се нагледах на облаци, накарах се на колело, отядох си пържени картофки, фъстъчено масло (pindakaas), и най-вкусният кашкавал. Там се научих да готвя и видях почти всички големи градове и всички музеи, които ми се изпречеха.

След като от години искам да отида и да посетя любимите си места отново, се наканихме и потеглихме трима пътешественици с колата, минавайки първо през Германия, за да видим приятели по пътя.
И разбира се, валя ни дъжд и вятърът ни отвя ушите, но се върнах много щастлива.
Харлем, Вайк бай Дуурстеде, Миделбург, Бриел, и морето разбира се, морето...

P.S.
Снимките са от Смена-та и черно-бялото филмче, SD картата с дигиталните я забравих при нощувката в Утрехт.

Кой би предположил?

Малко се позаплеснах напоследък и поизоставих блога. Посъбра се работа, ама и пътувания. Имам да разказвам, но преди това споделям разни интересни факти от книжката*, която чета.

Думата "сос" идва от френското salsus, което означава "осолено". Сосовете просто се ползвали за запазването на храната по-дълго.
Римските войници получавали част от заплатата си в сол, която по това време била доста ценна съставка. Та тази част се казвала salarium, от където идва и английската salary за заплата.

След като османците завладяли Константинопол, секнали и доставките на черен пипер от Изтока. Заради това испанският цар спонсорирал пътуването на Колумб, с което трябвало да се открие нов път до Индия, за да се поднови снабдяването с ценната подправка. След като обаче попаднали на Карибите, европейците забелязали, че местните ползват чили и решили, че това е  то, за което са тръгнали. За това и на английски chili pepper.

"Да се подмажеш на някой" на английски е to butter someone up.

Al dente (ит.) - "до зъба". Готвачът опитвал варящата се паста и тя трябвало да окаже точната "съпротива" при отхапване.

На снимката - изложбата Best Off и моят дипломен проект в напълно завършен вид - 125 кексчета приготвени по различни рецепти, генерирани от записките ми в продължение на няколко месеца. Един вид календар на една неслучила се любов.


 * What Caesar Did for My Salad: Not to Mention the Earl's Sandwich, Pavlova's Meringue and Other Curious Stories Behind Our Favourite Food, Albert Jack

SKY PIECE VI

Winter. Watch the sun until it comes into your body and stays as a tiny sun. It will keep your face shining even in the coldest of winter.
100Acorns

Off

to the capital of the stroopwaffels, ever changing weather, the most beautiful clouds, patat speciaal and to where a piece of my heart is.

Мюнхен

На гости на Хамид и Регина. Ессени разходки из града и Нощ на музеите, уцелена съвсем случайно.

Неделя следобяд

Бродиране и плетене на чорапи в парка на есенното слънце с Вероника.

Котарашки

На живо в малката зала на Stadtwerkstatt. Силна БГ публика, всички викахме "Още" за бис-а. Опа Хей!