Фaйруз

Лелята на Даниел живее в Ню Джърси, но е със силна египетска кръв. Преместила се в Щатите заради мъжа си и двамата имат две дъщери, за които Файруз постоянно се безпокои. Перфектната домакиня, една от най-добрите готвачки, които познавам. Всеки път, когато е на гости, ми дава различни рецепти, за да може любимия ѝ племенник да е добре нахранен, а аз винаги я разпитвам за още и още.

Салата със сирене
Парче сирене се раздробява с вилица, нарязва се домат и се поръсва с няколко капки пресен лимонов сок, добавя се зелена чушка нарязана на малки парченца, зехтин и орехи.

Салата с бакла
1 нарязана голяма глава лук за запържва за около 30 сек. със зехтин. Добавя се малък нарязан домат, щипка сол, поръсва се и кимион. Бакла (от консерва) и още 5-7 мин. Овкусява се с лимонов сок и сол. Яде се с хляб.

Леща по турски
1ч и половина добре измита леща
1 глава лук нарязана на дребно
2 скилидки чесън
3 домата нарязани на дребно
2 лъж. без връх доматено пюре
2 лъж. без връх червен пипер
6 чаши вода
1/4 чаша булгур

Лукът се запържва на слаб огън докато стане прозрачен, тогава идва чесъна за около половин минута, добавят се доматите - още 2 мин, следва доматената паста, лещата и 6-те чаши вода. Всичко завира и се оставя да къкри за около час, булгура идва след това за около 5 мин. Накрая може да се сложи и една лъжица изсушена мента, плюс сол и чер пипер.