Хляб с фурми и орехи

(веган вариация от тази книга)

100 г фурми без костилка, нарязани
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
настъргана кора от половин лимон
100 мл горещ черен чай
40 г олио
70 г захар (аз сложих сироп от агаве)
125 г брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
25 г настъргани орехи
орехи за декорация

1. Фурната се пуска да се загрее на 180 градуса. Формата се покрива с хартия за печене.
2. Фурмите, содата и настърганата кора от лимон се заливат с черния чай и се оставят настрана ("да габардишат") за 10 мин.
3. Олиото и захарта се разбиват на пяна, добавят се при фурмите.
4. Брашното, бакпулвера и орехите и се смесват с останалите съставки. Сместа се изсипва във формата, заглажда се и се украсява с орехови ядки.
5. Пече се 30-40 мин., докато се изпече и коричката потъмнее. В рецептата пише да се остави да изстине напълно, преди да се консумира, но топъл хлябът е....